クリスマスにも♪クリスマスリースの押し寿司 と 切り干し大根のその後。。。

こんにちは（＾＾）

台所に、クリスマスオーナメントを飾った途端、台所だけが、クリスマスモードに(´∀｀*)←クリスマスまで日にちがありすぎー(`o´)　、と突っ込まれそう。。。

クリスマス当日よりも、クリスマスまでの期間が好きなので、一人でワクワク♪

そのテンションで(笑）、昨日は、モニターをさせてもらっています　ミツカン　すし酢を使って、こちらを作ってみました～

ご飯にすし酢を混ぜるだけで、簡単にすし飯が出来るので、本当に便利です！

今回は、さやいんげんをクリスマスリースに見立てました～



「クリスマスにも♪クリスマスリースの押し寿司」
（材料）２人分（６ｃｍ×７ｃｍ×１６ｃｍのパウンドケーキ型１台分）
ご飯・・・１合分
ミツカン　すし酢・・・大さじ２

錦糸卵
卵・・・２個
塩・・・少々
水溶き片栗粉・・・片栗粉（小さじ１）と水（小さじ１）
サラダ油・・・適量

具材（作りやすい分量になっています。）
干ししいたけ・・・３枚
干瓢（乾燥）・・・２０ｇ
人参・・・５０ｇ
お砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
醤油・・・大さじ１

絹さや・・・５～６本

人参（星型用）・・・５ｃｍくらい
スライスチーズ・・・１枚
カニカマ（リースの飾り）・・・１本

（作り方）
（１）卵、水溶き片栗粉、塩をボールに入れて、混ぜる。

（２）フライパンに薄く油をひき、火に掛け、薄焼き卵を作る。完全に冷めたら、千切りにする。

（３）干ししいたけを水に付けて戻し、千切りにする。（戻し汁は捨てない。）。干瓢も戻したら、粗みじん切りにする。人参は千切りにする。

（４）（３）の干ししいたけ、戻し汁、干瓢、人参をお鍋に入れて、ヒタヒタになるまで水を入れて火に掛ける。砂糖、みりん、お醤油も入れて、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。冷ましておく。

（５）星型用の人参は、２㎜くらいに切ったら、星型で抜く。塩茹でする。

（６）絹さやは筋を取ったら、たっぷりの熱湯に塩（分量外）を少々入れて、サッと茹でる。

（７）ご飯にミツカン　すし酢を加え、すし飯を作る。

（８）パウンドケーキ型にラップを敷き詰め、底に、（６）の絹さやでクリスマスリースを作り、（５）の星型の人参をおく。



（９）（８）の上に、（２）の錦糸卵を敷き詰める。



（１０）（９）の上に、（７）のすし飯の半量を敷き詰め、その上に（４）をのせる。



（１１）最後に残りのすし飯を敷き詰め、ラップをかぶせ、上から押す。



（１２）ラップを外し、型を逆さまにして取り出す。

（１３）星型に抜いたスライスチーズを飾り、小さく切ったカニカマを、リースにのせる。

（メモ）
具材は、作りやすい分量になっています。余ったら、冷凍保存することが出来ます。



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ところで、今週の火曜日に干した大根は、このようになりました～



３０～４０ｃｍくらいあった大根が、こんなに小さく。。。



これから、大根の価格も安くなるので、また沢山作ろうと思っていますo(^▽^)o








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