節約料理♪豆苗とエリンギのオイスターソース炒め

こんにちは（＾＾）

今日の午後、小学校に行って、明日のお祭りの準備をしてきます～

私がやっている役員は、毎年、子供たちに寄せ植えを教えているのですが、今日は、花を切ったり、寄せ植えに使うゼリーをふやかしたり、と、やること満載です（笑）

頑張って来ます♪

ところで、昨日はバタバタの一日でして。。。

前日にメインをお魚と決めていて、具沢山のお味噌汁と、あともう１品ということで、節約料理の強い味方の豆苗を使って、簡単に出来る炒め物を作りました～

身近な材料で作れるので、あと１品足りない！という時にオススメです＾＾

「豆苗とエリンギのオイスターソース炒め」
（材料）４人分
豆苗・・・１袋
エリンギ・・・１００ｇ
厚揚げ・・・１枚
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ分
オイスターソース・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１

（作り方）
（１）豆苗は種を切り落としたら、半分に切る。エリンギは、手で縦に割く。厚揚げは、短冊切りにする。

（２）熱したフライパンに油をひき、みじん切りにしたニンニクと（１）の豆苗、エリンギ、厚揚げの順で炒める。

（３）全体がしんなりしたらオイスターソースを加え、味を調える。

（メモ）
エリンギの代わりに、ぶなしめじでも代用可能です♪

我が家は、唐辛子アレルギーの家族がいる関係で（唐辛子の入った料理を食べると、口の中が腫れ上がってしまうのです。。。）、鷹の爪を入れませんでしたが、お好みで、ニンニクと一緒に、鷹の爪を入れても美味しいです～

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