ご飯が進む♪「鶏胸肉とさつま芋の甘辛味噌炒め」

こんにちは（＾＾）

昨日は、「福山雅治さんと吹石一恵さん結婚」のビックニュースが飛び込んできて、思わず、叫んでしまいました（笑）

福山さんのファンではないのですが、なんとなく、結婚はしないのかな。。。なんて思っていたので、本当にびっくりしました～

最近、重いニュースが多かったので、明るい話題は、やっぱりいいですね♪

末永くお幸せに（＾＾）

ところでこの前、次男が掘ってきたさつま芋を使って、ご飯が進む一品を作りました～

ボリュームもあるので、育ち盛りの子供たちも大満足間違いなしです！

「鶏胸肉とさつま芋の甘辛味噌炒め」
（材料）３人分
鶏胸肉・・・１枚
塩・・・少々
酒・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ１

さつま芋（細いもの）・・・１００ｇ
ぶなしめじ・・・1/2株
ネギ・・・1/2本

味噌・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ1/2

ごま油・・・大さじ１

（作り方）
（１）さつま芋は乱切りにしてから水に晒し、ぶなしめじは石突を切ったら、手で細かくほぐす。ネギは、斜め薄切りにする。

（２）（１）のさつま芋を水切りしたら、耐熱ボールに入れてラップをし、６００ｗのレンジで３分加熱する。（時短の為、レンジで加熱しておく。）

（３）鶏肉は皮を取ったら削ぎ切りにし、塩とお酒を揉み込む。炒める直前に、片栗粉をまぶす。

（４）お味噌、みりん、酒、砂糖を合わせておく。

（５）熱したフライパンに油をひき、（３）の鶏肉を炒める。

（６）鶏肉の色が変わったら、（２）のさつま芋と（１）のぶなしめじを炒める。

（７）（１）のネギを入れ、最後に（４）の合わせ調味料を入れて、全体に絡まるように炒める。

（メモ）
なるべく、さつま芋は細いものを使って下さい。
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。

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