エノキでの量増し♪豚丼

こんにちは（＾＾）

天気がはっきりしませんね～

昨日は三男と自転車で買い物に行ったのですが、今にも雨が降りそうで、冷や冷やしました。。。

結局雨は降らなかったんですが、外出する時は、ドキドキしちゃいます（汗）

今週は次男と三男が校外学習があるので、天気予報と睨めっこになりそうです（笑）

ところで連休中って、結構、出費が多くなりませんか？

我が家も例に漏れず、普段よりも出費が。。。（汗）

シルバーウィークも終わったので、少し出費を抑えないと。。。と思う今日この頃です。

そこで昨日の夕飯は、豚こま肉を使って豚丼を作ったのですが、旬のエノキを沢山入れて、量を増やしました～



「エノキで量増し♪豚丼」
（材料）４人分
豚こま肉・・・３２０ｇ
玉ねぎ・・・１個
エノキ・・・２袋
水・・・３００ｃｃ
麺つゆ（３倍希釈）・・・６０ｃｃ
みりん・・・６０ｃｃ
サラダ油・・・大さじ１

ご飯・・・どんぶり４杯分

（作り方）
（１）玉ねぎは薄切りに、エノキは石づきを切り落としたら半分に切り、細かく手で割く。

（２）熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒める。

（３）豚肉の色が変わったら水と麺つゆ、みりん、（１）の玉ねぎとエノキを入れる。

（４）玉ねぎが透き通ったら火を止め、ご飯の上に掛ける。




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