麺つゆで♪切り干し大根とひじきの炊き込みご飯

こんにちは（＾＾）

シルバーウィーク中はいいお天気に恵まれましたが、終わった途端、下り坂に。。。

昨日は三男の小学校で、お泊りキャンプの説明会があったので出席したのですが、帰りには雨になってしまいました。

そして気温も下がり始め、半そででは寒いくらいになってしまいましたー

シルバーウィークは、夏を思わせるほど暑い日もあったのに一気に下がってしまい、キャンプも近いので、体調管理に気をつけないと。。。という感じです。

ところでこの前、久しぶりに炊き込みご飯を作りました＾＾

炊き込みご飯は大好きなのですが、つい食べ過ぎてしまうので、自粛していまして。。。(笑）

今回は、家にいつもストックしている乾物を使いました。

干ししいたけだけは水で戻しますが、切り干し大根とひじきは、サッと洗うだけでお釜の中に投入するので、簡単に出来ます♪



「麺つゆで簡単♪切り干し大根とひじきの炊き込みご飯」
（材料）３～４人分
白米・・・３合
切り干し大根（乾燥）・・・３０ｇ
ひじき（乾燥）・・・３ｇ
干ししいたけ・・・２枚
油揚げ・・・１枚
麺つゆ（３倍希釈）・・・５０ｃｃ
水・・・５５０ｃｃ

（作り方）
（１）干ししいたけは分量内の水で戻し、スライスする。（戻し汁は使うので、捨てない。）

（２）研いだお米をお釜に入れる。

（３）切り干し大根は洗ったら、キッチンバサミで適当な長さに切る。ひじきは軽く洗う。

（４）油抜きした油揚げを千切りにする。

（５）（２）のお釜の中に（１）の干ししいたけと戻し汁、残りの水、麺つゆ、（３）の切り干し大根とひじき、（４）の油揚げを入れて、炊き込みご飯モードで炊く。

（６）炊き上がったら、ほぐす。








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