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エスニック鍋♪

こんにちは(^^)

3連休も終わり、今日から通常業務ですね!

気合を入れて、頑張りましょ♪

ところで連休最終日の昨日は、いつもの買出しで一日が終わってしまいました。

バタバタの休日の夕飯は、ナンプラーを使ったエスニック鍋!

ここ最近の週末は、お鍋にすることが多いのですが、昨日は寒かったので、お鍋にはぴったりでした(゚∀゚)

エスニック鍋

「エスニック鍋」
(材料)3人分
水・・・1ℓ
顆粒鶏がらスープの素・・・大さじ1
ナンプラー・・・大さじ1
白こしょう・・・少々

肉団子
豚ひき肉・・・270g
ネギ・・・1/4本
生姜(すりおろす)・・・1/2かけ
オイスターソース・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1

白菜・・・3枚
絹ごし豆腐・・・1/2丁
えのき・・・1束
ほうれん草・・・1/2束


ご飯・・・お茶碗2杯

(作り方)
(1)肉団子を作る。みじん切りにした葱をひき肉、生姜、オイスターソース、片栗粉を、粘りが出るまで混ぜる。

(2)白菜は、固い芯の部分は削ぎ切りに、葉はざく切りにする。えのきは石突を切り落としたら、半分に切る。ほうれん草は、3cmくらいに切る。お豆腐は、適当な大きさに切る。

(3)お鍋に分量の水、顆粒鶏がらスープの素、ナンプラー、白こしょうを入れて、軽く煮立てる。

(4)(1)の肉団子の生地を、(3)の中にスプーンですくい落とす。

(5)(2)の白菜の芯の部分も入れ、煮る。

(6)(2)の白菜の葉、ほうれん草、えのき、お豆腐を順に入れる。

(7)〆は、ご飯を入れておじやにする。





連休が終わり、ホッとしてます(゚∀。)アヒャ

みんなで過ごす休日も楽しいけど、自分の時間が取れないのは、ちょっとツライ。。。|д゚)チラッ 家族のみんな、ゴメンナサイ(´∀`*;)ゞ



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