スパークリング清酒「澪」と楽しむパーティー♪「トマトと茄子のスティックオープンサンド」と「ぶなしめじのスティックオープンサンド」

こんにちは（＾＾）

昨日は、三男が色々と料理を手伝ってくれまして。。。

我が家は男の子３人いますが、三男は料理好きらしく、よく台所に来ては私の作業を覗き、手伝いもしてくれるんです。(上の二人は、もっぱら食べる側ですが。。。）

将来は、シェフか!?　、と勝手に妄想しています（笑）

ところで昨日は、モニターをさせてもらっています　宝酒造株式会社様のスパークリング清酒「澪」に合うパーティーメニュー、ということで、見た目も可愛い　スティックオープンサンドを作りました～

身近な材料で、簡単に出来るので、パーティーにもオススメです（＾＾）

「トマトと茄子のスティックオープンサンド」と「ぶなしめじのスティックオープンサンド」
（材料）４人分
食パン・・・２枚
クリームチーズ・・・適量

プチトマト・・・４個
茄子・・・１本
ハーブソルト・・・適量
オリーブ油・・・大さじ１
バジルの葉・・・適量

ぶなしめじ・・・1/2株
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ分
ハーブソルト・・・適量
オリーブ油・・・大さじ２

(作り方）
（１）食パンにクリームチーズを塗ったら、パンの耳を切り落とす。

（２）（１）の食パンを３等分に切る。

（３）ナスはヘタを切り落としたら、縦半分に切り、３mm幅の半月切りにする。

（４）（３）のナスを水に晒して灰汁を抜き、水気を切る。熱したフライパンに油をひき、ナスを炒める。ハーブソルトで味を調える。

（５）プチトマトのヘタを取ったら、４等分にスライスする。バジルの葉を適当な大きさに千切る。

（６）ぶなしめじは、細かくほぐす。

（７）フライパンに油をひき、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒める。

（８）ニンニクの香りが出てきたら（６）のぶなしめじを炒め、ハーブソルトで味を調える。

（９）（２）の食パンに（４）のナスと（５）のプチトマトを順に並べ、千切ったバジルを挟む。

（１０）（２）の食パンの一枚に、（８）のぶなしめじを乗せる。

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