スパイスで美味しく減塩♪カレーゴーヤチャンプルー

こんにちは（＾＾）

昨日は、珍しくお昼ごろににわか雨がありました～

朝の天気予報では、午前中jは曇り空だけど、お昼頃からは夏の強い日差しが出ます、と出ていたので、午前中からお布団を出していました。

でも、お昼ごろから晴れる、という割りには、段々、雲が厚くなり。。。。

これはお布団と洗濯物が危ない！と思い、取り入れたんですが、大正解！！！

しばらくしたら、かなり激しい雨が降り出してきました。。。

早めに取り込んでおいて良かったです。

お布団が塗れてしまったら、もう悲惨なことになりますからね。。。（想像しただけでもコワイ。。。）

ところで今日も、「スパイスで美味しく減塩♪」ということで、夏の我が家の定番料理のゴーヤチャンプルーを、モニターをさせてもらっています　ハウスカレーパウダーを使って、カレー味にアレンジしました～

ココ最近、「スパイスで美味しく減塩♪」と題して（←勝手にシリーズ化してます（汗））、色々な料理を作っていますが、スパイスを効かせることで、調味料の量を減らしても、全く物足りなさを感じない！と実感してます。

「スパイスで美味しく減塩♪カレーゴーヤチャンプルー」
（材料）３人分
豚切り落とし肉・・・２４０ｇ
減塩醤油・・・小さじ２
片栗粉・・・大さじ１

ゴーヤ・・・1/2本
人参・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
厚揚げ・・・１枚
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ分
生姜（みじん切り）・・・１かけ分

麺つゆ（ストレート）・・・大さじ３
ハウスカレーパウダー（顆粒）・・・小さじ２
GABANブラックペッパー荒挽（缶）・・・適量
ごま油・・・大さじ１

（作り方）
（１）豚肉に減塩醤油を揉み込んで、片栗粉をまぶす。

（２）ゴーヤは横半分に切って種を取り、２mmに切る。人参は千切りに、玉ねぎは薄切りにする。厚揚げは縦半分に切ったら、５mmに切る。

（３）熱したフライパンに油をひき、（１）の豚肉とみじん切りにしたニンニクと生姜を炒める。

（４）豚肉の色が変わったら、（２）のゴーヤと人参、玉ねぎを順に炒める。

（５）野菜がしんなりしたら（２）の厚揚げと麺つゆを加え、炒める。

（６）最後にハウスカレーパウダー（顆粒）を加え、サッと炒める。最後にGABANブラックペッパー荒挽（缶）を振るう。

（メモ）
カレーパウダーの量は、お好みで調整して下さい。

ちなみに我が家では、ゴーヤチャンプルーを作る時、お豆腐の変わりに厚揚げ豆腐を使っています。水切りの必要もないのと、崩れにくいので、是非、お試し下さい～

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