ご飯が進む♪ナスとトマトのピリ辛挽き肉炒めと　　きゅうりとハムのところ天サラダ

こんにちは（＾＾）

本日、２回目の更新です～

今日は夕方から、近所の公園で町内会のお祭りがあります。

去年までは午前中に町内を子ども神輿が練り歩いていたんですが、熱中症の危険がある、ということで、今年から縮小されてしまいました。。。

子どもたちｈ残念がっていましたが、本当に危険なくらい暑さなので、仕方ないですね。。。

ところで昨日は、ナスとトマトがあったので、ひき肉と一緒にピリ辛炒めにしました～

豆板醤を利かせた、ご飯が進む一品です♪

「ナスとトマトのピリ辛挽き肉炒め」
（材料）５人分
合挽き肉・・・450g
生姜（みじん切り）・・・１かけ分
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ分
ネギ・・・1/2本分
ナス・・・大きめの２本
トマト・・・２個
味噌・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
豆板醤・・・小さじ１
塩・コショウ・・・少々
ごま油・・・大さじ１

（作り方）
（１）ナスは乱切りに、トマトはざく切りにする。ネギは、みじん切りにする。

（２）フライパンに油をひき、みじん切りにしたニンニクと生姜、豆板醤を弱火で炒める。

（３）香りが出てきたら、合挽き肉と（１）のネギを炒める。

（４）ひき肉の色が変わって来たら、（１）のナスを炒める。

（５）ナスがしんなりしたら、（１）のトマトとお酒で溶いたお味噌を入れて炒める。

（６）最後に、塩・コショウで味を整える。

（メモ）
豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。

そして、もう一品は、ところ天を使った簡単なおかずです＾＾

私が住む関東では、ところ天は酢醤油で食べるのが主流ですが、関西方面は黒蜜で食べるのが主流とのこと。。。

京都に行った時にも、黒蜜がところ天に添えられていました。

なので、もしかしたら、黒蜜でところ天を食べる地域では、このところ天のサラダは衝撃的かも！？

「キュウリとハムのところ天サラダ」
（材料）４人分
ところ天・・・３００ｇ
キュウリ・・・1/2本
ハム・・・３枚
生姜（すりおろす）・・・少々
ポン酢・・・適量

（作り方）
（１）キュウリとハムを千切りにする。

（２）ところ天はしっかり水切りする。

（３）（１）のキュウリとハム、（２）のところ天をボールに入れて合わせる。

（４）（３）を器に盛り付け、すりおろした生姜をのせ、ポン酢を掛ける。

（メモ）
ところ天は、冷蔵庫でよく冷やして下さい。

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