クリスマスクッキー♪

こんにちは＾＾

昨日は、中２の長男の保護者会に行ってきました。

来年は高校受験なので、受験の話も出ました。

正直、頭が痛いです。。。

来年は、色々と大変な一年になりそうです（汗）



昨日は保護者会が終わってから、こちらを作っていました。



クリスマスクッキーです♪


クリスマスクッキー

（材料）無塩バター・・・５０ｇ　　　砂糖・・・４０ｇ　　　卵黄・・・１個分
アーモンドプードル・・・２０ｇ　　　薄力粉・・・１００ｇ

（作り方）
（１）室温に戻したバターを白くなるまで泡立て、砂糖を３回に分けて加える。
（２）卵黄も加え、更に泡立てる。粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。
（３）生地がポロポロの状態になったら、ゴムベラで生地を押さえつけるようにして、生地をひとまとめにする。
（４）ラップに包んで、冷蔵庫で３０分休ませる。
（５）２～３ミリの厚さに生地を伸ばし、型を抜いていく。１５０℃で１５分焼く。

色々な型で抜いて、アイシングでデコってみました。

そしてこの生地を使って、こんなアレンジもしてみました。



この写真だと分かりづらいかもしれないので、こちらをご覧ください。。。



２重に型を抜いて、開いたところに砕いたアメを置き、いつものように焼きました。

クッキーを焼いている間にアメが溶け、透明に透けるんです。



因みにアメは、キッチンバサミで砕きました。

アメを麺棒で叩いてみましたが、派手な音がする割りに上手く砕けず、キッチンバサミを使ったら、結構、簡単に砕けました。

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