簡単&ヘルシー♪彩り野菜ちらし寿司

こんにちは(*^^*)

昨日は、暑かったですね〜

ショッピングモールの屋上駐車場に車を停めたんですが、照り返しが凄くて、干上がるかと思いました(^^;;

ところで昨日は、突然お寿司が食べたくなり、お昼ご飯にちらし寿司を作りました~

ちらし寿司と言っても一般的なちらし寿司ではなく、角切りにしたトマトやアボガド、竹輪やはんぺんを、すし飯の上にのせ、わさび醤油で頂きました^^

火も使わず準備も簡単なので、これからの暑い時期のお昼ご飯にオススメです。

ちらし寿司

「簡単&ヘルシー♪彩り野菜ちらし寿司」
(材料)3人分
すし飯・・・どんぶり3人分

トマト・・・1個
きゅうり・・・1本
アボカド・・・1/2個
プロセスチーズ・・・3cm
竹輪・・・2本
はんぺん・・・1/2枚
オリーブ油・・・大さじ1

しそ・・・3枚

お醤油・・・適量
わさび・・・適量

(作り方)
(1)キュウリは板刷りしたら(塩は分量外)、1cm角に切る。トマト、アボガド、チーズ、竹輪、はんぺんも、それぞれ角切りにする。

(2)(1)の食材とオリーブ油をボールに入れて、よく合わせる。

(3)丼にすし飯を入れ、(2)をのせる。

(4)千切りにしたシソをのせ、わさび醤油いただく。




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