簡単＆ヘルシー♪彩り野菜ちらし寿司

こんにちは(*^^*)

昨日は、暑かったですね〜

ショッピングモールの屋上駐車場に車を停めたんですが、照り返しが凄くて、干上がるかと思いました(^^;;

ところで昨日は、突然お寿司が食べたくなり、お昼ご飯にちらし寿司を作りました～

ちらし寿司と言っても一般的なちらし寿司ではなく、角切りにしたトマトやアボガド、竹輪やはんぺんを、すし飯の上にのせ、わさび醤油で頂きました＾＾

火も使わず準備も簡単なので、これからの暑い時期のお昼ご飯にオススメです。



「簡単＆ヘルシー♪彩り野菜ちらし寿司」
（材料）３人分
すし飯・・・どんぶり３人分

トマト・・・１個
きゅうり・・・１本
アボカド・・・1/2個
プロセスチーズ・・・３cm
竹輪・・・２本
はんぺん・・・1/2枚
オリーブ油・・・大さじ１

しそ・・・３枚

お醤油・・・適量
わさび・・・適量

（作り方）
（１）キュウリは板刷りしたら（塩は分量外）、１cm角に切る。トマト、アボガド、チーズ、竹輪、はんぺんも、それぞれ角切りにする。

（２）（１）の食材とオリーブ油をボールに入れて、よく合わせる。

（３）丼にすし飯を入れ、（２）をのせる。

（４）千切りにしたシソをのせ、わさび醤油いただく。




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