簡単おかず♪ゴーヤと白瓜の梅おかか和え

こんにちは（＾＾）

昨日は、午後から梅雨を思わせるような天気になり、ジメジメしていました。

５月もあと一週間なので、そろそろ梅雨も気になる時期になりましたね。。。

気温も湿度も高くなると、自然とさっぱりしたものが食べたくなりますが、昨日は、冷蔵庫にあったゴーヤと白瓜、梅干で即席漬けを作りました。

ゴーヤチャンプルも美味しいですが、爽やかな苦味が楽しめる浅漬けもオススメです♪



「簡単おかず♪ゴーヤと白瓜の梅おかか和え」
（材料）４人分
ゴーヤ・・・１本
白瓜・・・１本
塩・・・約３ｇ
梅干・・・１個
鰹節・・・３ｇ

（作り方）
（１）ゴーヤは横半分に切って種を抜き、薄切りする。

（２）白瓜も横半分に切って種を抜き、所々、ピーラーで皮をむく。剥いたら、薄切りにする。



（３）（１）と（２）のゴーヤと白瓜をボールに入れて塩もみする。

（４）梅干しは種をとって、包丁でたたく。

（５）（３）を固く絞り、（４）の梅干しと鰹節を加え、よく合わせる。

（メモ）
白瓜の代わりに、キュウリでも代用可能です♪キュウリを使う場合も、キュウリを薄切りし、ゴーヤと一緒に塩揉みして下さい。



クリックして頂ければ、うれしいです。。。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓




にほんブログ村


にほんブログ村

レシピブログに参加中♪