ご飯が進む！タケノコと豚肉のピリ辛炒め

こんにちは（＾＾）

今年はタケノコが裏作らしく、お店でも高値が付いています。。。

この前、タケノコご飯を作りましたが、今年はあまりタケノコが食べられないかも。。。と思っていたら、なんと、近所のお友達から、掘りたてのタケノコをいただきました～

この前はタケノコご飯だったので、今回は何を作ろうか。。。と考え、豚肉に豆板醤で炒めました。

ピリ辛おかずで、ご飯が進みます♪



「ご飯が進む！タケノコと豚肉のピリ辛炒め」
（材料）5人分
豚コマ肉・・・４５０ｇ
醤油・・・大さじ２
片栗粉・・・大さじ２

にんにく（みじん切り）・・・1かけ
生姜（みじん切り）・・・１かけ
豆板醤・・・小さじ1/2～小さじ１
酒（豆板醤用）・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ２

タケノコ（正味）・・・３００ｇ
ぶなしめじ・・・1株

顆粒鶏がらスープの素・・・大さじ１と小さじ１


（作り方）
（１）豚肉は醤油を揉み込み、片栗粉をまぶす。

（２）下茹でしたタケノコはいちょう切りに、ぶなしめじは石づきを取ったら細かく割く。

（３）熱したフライパンに油をひき、（１）の豚肉とみじん切りにしたニンニクと生姜、お酒で溶いた豆板醤を一緒に炒める。

（４）豚肉の色が変わったら、（２）のタケノコとぶなしめじを入れて炒める。

（５）ぶなしめじがしんなりしたら、顆粒鶏がらスープの素を振り入れ、サッと炒める。

（メモ）
豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。



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