冷ご飯で簡単♪干ししいたけのチーズリゾット

こんにちは（＾＾）

昨日も、気持ちのいい一日でしたね！

自転車で移動中、ツツジがきれいな場所があったの、写真を撮ってきました～

ツツジだけではなく、芝桜も綺麗でした＾＾

昨日の午前中は用事があって出掛けていたので、お昼ごはんは、冷ご飯を使ってササッと作れる、リゾットにしました～

リゾットは生米を炒めて作るのが正式ですが、冷ご飯で代用しました＾＾

今回は、モニターをさせてもらっています　兼貞物産　５分しいたけを使っているので、戻す時間も短く、とても使いやすかったです～

干ししいたけって、和食というイメージが強いですが（中華でも使いますが。。。）、パルメザンチーズとの相性がとても良かったです！

「冷ご飯　de　干ししいたけの簡単リゾット」
（材料）２人分
ご飯・・・お茶碗２杯分

兼貞物産　５分しいたけ・・・５ｇ
熱湯４００ｃｃ
顆粒コンソメ・・・小さじ１

玉ねぎ・・・1/4個
オリーブ油・・・大さじ１
パルメザンチーズ・・・適量
刻みパセリ・・・適量

（作り方
（１）熱湯に干ししいたけを入れて戻す。

（２）玉ねぎをみじん切りにし、熱したお鍋に油をひいたら、透明になるまで炒める。

（３）玉ねぎが透明になったら、（１）の干ししいたけと戻し汁、ご飯、顆粒コンソメを入れて煮る。

（４）ご飯がお好みの固さに煮崩れたら器に盛り付け、パルメザンチーズをたっぷり振るい、最後に刻みパセリを散らす。

（メモ）
普通の干ししいたけを使う場合は、分量の水で戻してから、しいたけを千切りにして下さい＾＾

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