ヘルシー♪高野豆腐 de ポテトミートグラタン

こんにちは（＾＾）

昨日は、久しぶりにいいお天気でした～

一日フリーだったので、お布団を干したり、洗濯物を干したりしていました。

そして夕飯には、和食のイメージが強い乾物を使って、イタリアン料理を作りました！

乾物って保存が利くので、とても便利なのです(*^^*)

和食に限らず、色々な料理に使いたいですね～

今回は、高野豆腐をそぼろ状に攪拌して、挽肉の代わりとして使いました。

ヘルシーなので、ダイエット中の方にもオススメです＾＾

ヘルシー♪ｌ高野豆腐　de　ポテトミートグラタン
（材料）６人分
高野豆腐・・・３個

玉ねぎ・・・1/2個
人参・・・1/2本
セロリ・・・１本
にんにく（みじん切り）・・・１個
トマト缶（ダイスカット）・・・１缶

オリーブ油・・・大さじ１
固形ブイヨン・・・２個
ケチャップ・・・大さじ３
ローリエ・・・１枚

ジャガイモ・・・６個
ピザ用チーズ・・・適量

（作り方）
（１）高野豆腐はたっぷりの水で戻す。戻したら固く絞り、フードプロセッサーで攪拌する。

（２）玉ねぎ、人参、筋を取ったセロリもフードプロセッサーでみじん切りにする。

（３）みじん切りにしたニンニクと油をお鍋に入れて弱火に掛け、香りが出るまで炒める。

（４）ニンニクの香りが出たら、（２）の野菜を炒める。

（５）野菜に火が通ったら、（１）の高野豆腐とトマト缶、ローリエ、固形ブイヨン、トマトケチャップを入れて、炒め煮する。

（６）弱火～中火で５分～１０分炒め煮したら、火を止める。（ローリエを取り出す。）

（７）ジャガイモは洗ったら耐熱ボールに入れてラップをし、６００ｗのレンジで約１０分加熱する。

（８）竹串を刺してスーッと抜けるようになったら皮をむき、１cmに切る。

（９）耐熱皿にジャガイモを並べ。（６）のソースをたっぷり掛ける。ピザ用チーズを散らし、１７０度のオーブンで１０分焼く。