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忙しいときは。。。

こんにちは^^

昨日は、子ども会の会合に行っていました。

昨日の議題は、12月に予定されているクリスマス会のことでした。

この前お正月を迎えた、と思っていたら、もう、1年が経っちゃうんですね。。。

時間が経つのが、早いです。。。



子ども会の会合は、いつも午後から行われるので、夕飯の準備は午前中に済ませてしまいます。

昨日は午前中に買出しもあったので、あらかじめ塩鶏を用意していました。


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鶏胸肉1枚につき、大さじ1の塩をすり込んで一晩~3日くらい冷蔵庫で寝かしておきます。


この塩鶏と野菜、トマト缶で鶏肉の煮込みを作りました。→「鶏ムネ肉の柔らかトマト煮

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昨日は、塩鶏と人参、ジャガイモ、大根、玉ねぎ、キャベツ、さつま芋とトマト缶で作りました。

圧力鍋で作るので、とても簡単なので、忙しい時によく作ります。

塩鶏を用意しておけばすぐに作れるので、塩鶏を作って、冷凍庫で保存しています。

冷凍庫で一度凍らせた塩鶏は、いつも以上に柔らかくなります!

そしてこのトマト煮、使いまわしが利くので、いつも、多めに作っておきます。

残ったら、次の日はカレーにしたり、スパゲティーのソースに使ったりします。






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