簡単おかず♪「豚コマ肉　ｄｅ　ネギチャーシュー風」　と　「水菜と油揚げのチーズサラダ」

こんにちは（＾＾）

花粉、飛んでますね。。。

目がしょぼしょぼしてます。。。

頭も何となく、ぼ～っとして。。。（あっ。これはいつものことだった（苦笑））

ところで昨日は、豚コマ肉とネギがあったので、炒め物にしました。

と言っても、普通の炒め物ではなく、焼肉のタレに漬け込んだ豚肉を予め炒め、炒めた豚肉とネギを和えるというものです＾＾
余熱でネギに火を通すので、ネギのシャッキとした食感とピリッとした辛味が残っています。

おつまみにもオススメです♪

「豚コマ肉　ｄｅ　ネギチャーシュー風」
（材料）３人分
豚コマ肉・・・２４０ｇ
焼肉のタレ・・・２０ｃｃ
ごま油（炒め油）・・・大さじ１
ネギ・・・1/2本
白ゴマ・・・大さじ１
ごま油・・・少々

（作り方）
（１）豚肉に焼肉のタレをよく揉み込んで、３０分くらいおく。

（２）ネギを斜め薄切りにして、ボールに入れる。

（３）熱したフライパンに油をひき、（１）の豚肉を炒める。

（４）汁気がなくなるまで炒めたら、熱いうちに（２）のボールに入れて、ネギと合わせる。

（５）ごま油と白ゴマを入れて、よく合わせる。

（メモ）
豚肉は、汁気がなくなるまで、しっかり炒めて下さい。
お好みで、最後に焼肉のタレを掛ける。

そしてもう一品

「水菜と油揚げのチーズサラダ」
（材料）４人分～６人分
水菜・・・１袋
油揚げ・・・２枚
パルメザンチーズ・・・適量
ポン酢・・・適量

（作り方）
（１）水菜はよく洗い、２cmくらいに切る。

（２）油揚げは、油をひかないフライパン、またはトースターで焼き色が付くまで焼く。

（３）（２）の油揚げを１cmに切る。

（４）（１）の水菜と（３）の油揚げをボールに入れ、よく合わせる。パルメザンチーズをたっぷり振り、最後にポン酢を掛ける。

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