豚コマ肉　de　汁だく具だくさん肉豆腐

こんにちは（＾＾）

昨日は、メチャクチャ寒かったです！！！

みなさんのところは、いかがでしたか？

私の住むところは雪にはなりませんでしたが、霙交じりの雨が降っていて、しかも風まで吹き、ワンコの散歩が大変でした。。。

そのせいか、ちょっと風邪を引いてしまったようです。

あっ！その前に、前の記事で書きました次男のインフルエンザの検査結果は、お陰様で、陰性でした！

この時期の発熱は、焦りますね。。。

今は熱も下がり、咳のみとなっています。（←この咳がしつっこいのが、難点です。。。）

ところで昨日は、寒かったので、何か温かいものが食べたいと思い、具だくさんの汁だく肉豆腐を作りました。

汁ごと頂けるように、薄味に仕上げました♪

「豚コマ肉　de　汁だく具だくさん肉豆腐」
（材料）５人分
豚コマ肉・・・４５０ｇ
白菜・・・５枚
玉ねぎ・・・２個
ぶなしめじ・・・１株
木綿豆腐・・・1丁(３４０ｇ）
ごま油・・・大さじ１
水・・・５００ｃｃ
麺つゆ（３倍濃縮）・・・3/4カップ（大さじ１０）
みりん・・・3/4カップ（大さじ１０）

（作り方）
（１）玉ねぎは１cm幅のくし切りに、白菜はざく切りにする。ぶなしめじは石づきを切ってから、細かく割く。お豆腐は適当な大きさに切る。

（２）熱したお鍋に油をひき、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら水と麺つゆ、みりんを入れ、煮立てる。煮立ったら火を弱め、、お肉を寄せ、白菜と玉ねぎ、ぶなしめじをコトコトと煮る。

（３）野菜がしんなりしたらお豆腐を入れて、更に１０分～２０分煮る。（お豆腐に汁が掛かるように、時々、お豆腐に汁を掛けて下さい♪）

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