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おせちにも♪紅白塩レモンなます

こんにちは(*^^*)

昨日、父の病院の付き添いに行って来ました。

年内最後の診察日だったので、院内がごった返していた上にインフルエンザらしき人もいて、正直この時期は病院に近寄りたくないです(>_<)

ところで今日は、塩レモンを使ったレシピを紹介します♪

普段の作り置きにも、おせち料理の紅白なますとしてもおススメです~

塩レモン紅白マリネ


「紅白塩レモンマリネ」
(材料)
大根・・・1/4本
ニンジン・・・約5cm
塩・・・小さじ2
塩レモン(実)・・・2個
塩レモン(汁)・・・小さじ2
オリーブ油・・・小さじ2
黒コショウ・・・適量

(作り方)
(1)大根とニンジンは千切りにしてからボールに入れ、塩揉みをする。

(2)10分くらい置いたら水洗いし、固く絞る。

(3)別のボールにみじん切りにした塩レモンの実と汁、オリーブ油、黒コショウを入れて、よく合わせる。

(4)(3)のボールの中に、(2)の大根とニンジンを入れて和える。







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