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油揚げで♪揚げないコロッケ

こんにちは(*^^*)

受験生の長男、熱を出してしまいました(>_<)

昨日、学校から帰って来るなり、「頭が痛い。」と言い出し、ご飯も食べずに寝てしまいました。

熱も38度台あるので、今日、病院に連れて行きます。

インフルエンザじゃないといいんですが。。。

ところで昨日は、油揚げにコロッケの中身を詰めて、コロッケ風にしました(*^^*)

油揚げ


「油揚げで♪揚げないコロッケ」
(材料)3人分
ジャガイモ・・・250g
挽肉・・・150g
顆粒コンソメスープの素・・・大さじ1/2
コショウ・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1

油揚げ・・・5枚

(作り方)
(1)じゃが芋は、竹串を刺してスーッと刺さるまで茹でる。茹だったら皮をむき、潰す。

(2)フライパンにひき肉と顆粒コンソメを入れて、よく混ぜ合わせる。よく混ぜたら中火に掛けて、お箸で混ぜながらポロポロの状態になるまで炒める。

(3)(1)のじゃが芋も(2)のひき肉をよく混ぜ合わせる。

(4)(3)のじゃが芋を10等分に分ける。

(5)油揚げを半分に切り、(4)のじゃが芋を詰める。

(6)(5)の油揚げをフライパンで焼き色が付くまで焼く。(トースターで焼いてもOK!)





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