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メイソンジャーサラダ♪コロコロビーンズサラダ

こんにちは(*^^*)

昨日は寒かったですね~

日替わりで気温が違うので、体調管理が大変で(><)

次男が数日前から咳をし始めて、薬を飲んだり、かりんハチミツをなめたり、と対策を取っているんですが、一向によくなる気配がなく、反って咳が酷くなってます。。。

週末は、私が用事で外出するので、早く治まって欲しいです。

皆さんも、気をつけて下さい~

ところで今日は、メイソンジャーサラダのレシピを紹介します♪

今回はメイソンジャーに、お豆や野菜を詰めました。

このサラダを作っておくと、一人のお昼ご飯に重宝します!

ラーメンで軽く済ませたお昼ご飯も、このサラダをプラスすることで、栄養のバランスが取れます(*^^*)


メイソンジャー de コロコロビーンズサラダ
「メイソンジャーサラダ♪ コロコロビーンズサラダ」
(材料)
ニンジン・・・適量
ジャガイモ・・・適量
玉ねぎ・・・適量
冷凍インゲン・・・適量
水煮大豆・・・適量
ミックスビーンズ缶・・・1缶
お酢・・・少々
塩・・・少々
お好みのドレッシング・・・適量

(作り方)
(1)ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎは、お豆の大きさに合わせて角切りにする。インゲンは、1cmくらいに切る。

(2)(1)のニンジン、ジャガイモ、玉ねぎを耐熱ボールに入れてラップをし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

(3)(2)の水気をしっかり切ってから、ボールに入れる。

(4)(3)のボールの中にドレッシング、塩少々、お酢少々を入れて、よく合わせる。

(5)(4)を綺麗な瓶に移し、しっかり蓋をして、冷蔵庫で保管する。時々、逆さまにすると、ドレッシングが全体に行き渡ります♪

ビーンズサラダ


(メモ)
瓶の大きさにより材料の量が変わるので、調整してください♪
お酢を利かせると美味しいです~(保存も利きます。)





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