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昨日の献立♪

今年最大の台風が近づいていますね。。。

被害が出ないといいのですが。。。


昨日の献立です。

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ジェノベーゼソースパスタ
水菜サラダ 豚肉のしぐれ煮のせ
お豆腐とコーンのスープ
さつま芋餡



ジェノベーゼソースパスタは、近所の友達から大量のバジルを頂いたので、ジェノベーゼソースを作りました。


ジェノベーゼソース

(材料)
生バジル
にんにく
くるみ
オリーブ油

こしょう


これらの材料をミキサーに掛けます。

ジェノベーゼソースは、本来なら松の実を使いますが、松の実がなかったのでくるみで代用しました。




水菜のサラダは、地元の直売所で買った水菜を使用。

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今回は、豚肉のしぐれ煮をトッピングしました。

豚しぐれ煮の味付けが濃いので、ドレッシングを掛けずに、水菜と混ぜて食べました。




豚肉のしぐれ煮

(材料)

豚こま肉・・・200g
砂糖・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
酒・・・・大さじ1
しょうが・・・適量
水・・・カップ1/2
みりん・・・大さじ1



お豆腐とコーンのスープ


絹ごし豆腐、玉ねぎ、ホールコーン、ブイヨン、こしょうが入っています。




さつま芋餡


さつま芋餡は、デザート?箸休め?さつま芋が沢山あったので、作りました(笑)

さつま芋の皮は、お味噌汁の具かキンピラにする予定なので、捨てません。


腹ペコ3兄弟の為に、昨日はスパゲティーを800g用意しましたが、あっという間に完食。。。(もちろん、家族5人で食べましたが。。。)





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