ご飯が進む♪絹さやと鶏胸肉の中華炒め

こんにちは(^-^)/

昨日は耳鼻科に行って来ました。

実は４月半ばくらいから時々鼻がツーンと痛い時があり、体調もスッキリしない日が多く。。。

最初は年齢のせいかな。。。なんて思っていたのですが、連休中に体調を崩した時に、体調不良の元凶が鼻だということを確信したので、病院に行ってきました。

元々アレルギーがあるのですが、最近の寒暖差はアレルギー体質の人にとってはかなりダメージがあるようで、そういう環境が酷い鼻炎に繋がっているのでは？ということでした。

処方された薬を飲んでいるのですが、まだ一日分した飲んでいないにも関わらず、症状がだいぶ治まって来ているので良かったです～






ところで絹さやが旬を迎えていますが、先日、絹さやと鶏胸肉で中華炒めを作りました～

ご飯が進む１品なので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪



「絹さやと鶏胸肉の中華炒め」
（材料）３人分
鶏胸肉・・・１枚（大き目のもの）
塩・・・小さじ1/４
酒・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ１
絹さや・・・５０ｇ
椎茸・・・２枚
顆粒鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
ごま油・・・大さじ１
黒コショウ・・・少々

（作り方）
（１）鶏胸肉は皮を取ったら塩と酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。

（２）絹さやは筋を取る。お鍋でお湯を沸かし、塩一つまみ（分量外）を入れる。お湯が沸騰したら絹さやを入れ、塩茹でする。茹でたらザルにあげ、冷水に浸ける。冷ましたら、しっかり水気を切る。

（３）椎茸は軸と切り落としたら、傘の部分を４つ切りにする。

（４）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら（１）を入れ、炒める。

（５）鶏肉の色が変わったら（３）を入れ、炒める。

（６）鶏肉に完全に火が通ったら、水気をしっかり切った（２）と顆粒鶏がらスープの素を順に入れてサッと炒める。

（７）最後に黒コショウを振るう。



（メモ）
切り落とした椎茸の軸は、細かく刻んでお味噌汁などに入れて下さい。







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