家族のお誕生日に♪いちご盛り盛りほんのり抹茶のドリップケーキ

こんにちは(^-^)/

今日は午後からお天気が崩れるようで。。。

午前中は晴れているので洗濯物を外干ししていますが、急な天気の変化に注意していないといけないですね～

気が付いたら洗濯物が濡れていた！ということにならない為に(;'∀')





ところで連休中は比較的時間があったので、少し早めの家族のお誕生日会をしました～

そこで今日は、家族の為に作ったお誕生日ケーキのレシピを紹介します。



「いちご盛り盛りほんのり抹茶のドリップケーキ」
（材料）１５㎝丸型１台分
スポンジ
卵・・・１個
砂糖・・・６０ｇ
牛乳・・・小さじ２
薄力粉・・・５５ｇ
抹茶・・・５ｇ
米油・・・２０ｇ

抹茶クリーム
生クリーム・・・３００ｃｃ
砂糖・・・大さじ３
抹茶・・・大さじ１

白いドリップ
粉ゼラチン・・・２ｇ
水（ゼラチン用）・・・１０ｇ
生クリーム・・・４０ｃｃ
牛乳・・・２５ｇ
砂糖・・・１０ｇ

イチゴ・・・１パック

（作り方）
スポンジ
（１）薄力粉と抹茶は合わせたら、２回振るっておく。

（２）ボールに卵と砂糖、牛乳を入れたら湯煎に掛けながら、泡立てる。卵液が温かくなったら湯煎から外し、もったりするまでハンドミキサーで泡立てる。

（３）泡立てたら（１）を振るい入れ、合わせる。米油も加える。

（４）（３）をオーブンペーパーを敷き詰めた型に流し入れ、１７０℃のオーブンで３０分焼く。焼き上がったら型から外し、完全に冷ます。


抹茶クリーム
（１）ボールの中に抹茶と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。

（２）（１）の中に少量の生クリーム（分量内）を入れ、ペースト状にする。（抹茶のダマをなくしておきます。）

（２）抹茶のダマがなくなったら残りの生クリームを入れ、ボールに氷水をあてながら８分立てにする。



白いドリップ
（１）粉ゼラチンをゼラチン用の水に振り入れ、２０分以上ふやかす。

（２）小さな深い器に生クリーム、牛乳、砂糖を入れてラップをしたら、６００ｗのレンジで１分くらい加熱する。加熱したら（１）を入れ、ゼラチンを完全に溶かす。





組み立て
（１）スポンジを２枚にスライスしたら、そのうちの１枚を回転台にのせる。

（２）（１）に抹茶クリームを塗ったら適当な大きさにカットしたイチゴを散らし、イチゴが隠れるようにクリームを塗る。

（３）残りのスポンジを（２）の上にのせたら、全体に抹茶クリームを塗る。クリームを塗ったら、３０分以上冷蔵庫で休ませる。

（４）白いドリップを入れたボールを氷水にあて、とろみをつける。

（５）（３）のケーキの縁に（４）を垂らしたら、再び冷蔵庫で休ませる。

（６）（５）にいちごを飾り、残った抹茶クリームを星口金のついた絞り袋に詰めたら、ケーキに絞り出す。



（メモ）
レンジ＆オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。









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