普段食べるパン♪オートミールとおからパウダーのノンオイルココアちぎりパン

こんにちは(^-^)/

週末は、近所の公園にもお花見の方がいらっしゃいました。

今年は開花が早かったので、散るのも早いのかな～???なんて思っていましたが、ワタシの住むところは、意外にも長く桜を楽しむことが出来ました。

桜が終わるとツツジなどが咲き始めるので、ワンコのお散歩も楽しみです～





ところで先日、オートミールとおからパウダーでココアちぎりパンを作りました～

オートミールとおからパウダーで作るパンは、いつもは加水率が７５％なのですが、今回は加水率を８０％にしました。

ふわふわしたパンよりも、モチっとムギュっとした食感が好きなので、いつも食べ過ぎてしまいます(^^ゞ

ココアの風味を楽しむことが出来るパンですが、もしよろしければ、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪



「オートミールとおからパウダーのココアちぎりパン」
（材料）20ｃｍ×１７㎝×５．５㎝の型１台分
おからパウダー・・・１２ｇ
オートミール（クイックタイプ）・・・４８ｇ
強力粉・・・２４０ｇ
ドライイースト・・・４．５ｇ
砂糖・・・３３ｇ
塩・・・３．６ｇ
ココアパウダー・・・１５ｇ
スキムミルク・・・９ｇ
水・・・２４０ｇ

（作り方）
（１）分量の水とココアパウダー、スキムミルクを合わせておく。

（２）ボールにおからパウダー、オートミール、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れたら、（１）を入れる。

（３）（２）を捏ね、生地が一つにまとまり、表面がきれいになるまで捏ねる。

（４）（３）をボールに入れたら濡れ布巾をかけ、３５℃で１時間発酵させる。（一次発酵）

（５）生地が２倍になったら９個に分割し、丸める。丸めたら濡れ布巾を掛け、１０分休ませる。（ベンチタイム）

（６）（５）の生地を丸め直し、油（分量外）を塗った型に詰め、濡れ布巾を掛けて３５℃で４０分発酵させる。（２次発酵）

（７）１８０℃で２０～２５分焼く。


（メモ）
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。







インスタしています☆→tomotomo_120（お弁当をのせています♪）

クックパッド☆→柴犬プリンのキッチン


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