圧力鍋で楽々♪骨まで柔らか！イワシのピリ辛トマト煮

こんにちは(^-^)/

今日から４月ですね～

今日は土曜日なのでまだ実感はありませんが、４月３日から新生活が始まる方も多いのではないでしょうか？

我が家の三男も、次のステップに進みます。

新生活が始まる皆さん、不安も多いかと思われますが、頑張って下さい！




ところで今年は各地でイワシが豊漁のようですね。

その影響か、いつも行くスーパーでイワシがお手頃価格で並んでいたので、お買い上げ～

そこで今回はピリ辛トマト煮にしたのですが、圧力鍋を使ったので骨まで柔らか～♪

カルシウムもしっかり取れ、ヘルシーなので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪



「イワシのピリ辛トマト煮」
（材料）３人分
イワシ・・・９尾（中くらいのもの）
トマト缶・・・1/2缶
ぶなしめじ・・・1/2株
玉ねぎ・・・1/4個
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ分
顆粒コンソメ・・・大さじ1/2
レッドペパー・・・少々

（作り方）
（１）イワシは頭と内臓を取ったら、流水できれいに洗う。洗ったら、キッチンペーパーで水気を取る。

（２）ぶなしめじは石突を切り落としたら手で割き、玉ねぎは薄切りにする。

（３）圧力鍋のお釜に（１）のイワシ、みじん切りにしたニンニク、（２）のぶなしめじと玉ねぎ、トマト缶、顆粒コンソメを入れたら水をヒタヒタまで入れ、高圧で１０分加熱する。

（４）加圧が終わったら火を止め、自然放置をしてピンが下がったら蓋を開け、お皿に盛り付ける。仕上げにレッドペパーを掛ける。






インスタしています☆→tomotomo_120（お弁当をのせています♪）

クックパッド☆→柴犬プリンのキッチン


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