簡単おかず♪モロヘイヤと油揚げの中華炒め

こんにちは(*^^*)

私が住むところは、昨日の夕方から、急に寒くなりました。

今日も北風が吹いていて、寒いです。

気温の変化が激しいので、体調管理をしっかりしないといけないですね。。。

ところで、もうすぐ９月。

子供たちの新学期は９月１日からなので、今、一番気になるのが、子供たちの宿題です、

年齢的に親が手を出す歳ではないので、余計にヤキモキしちゃいます(~_~;)

特に、長男(>_<)

穏やかな性格はいいんですが、全てにおいてのんびりしているので、見ていると心配になってしまいます。。。

長男、大丈夫か～？？？？

ところで、夏野菜もそろそろ終わりですね。

夏野菜が終わる前に、たっぷり食べておかないと！と思い、昨日は、モロヘイヤを使いました。

我が家は、モロヘイヤをお味噌汁やスープなどにすることが多いのですが、昨日は、油揚げと一緒に炒めました。

「簡単おかず♪モロヘイヤと油揚げの中華炒め」
（材料）４人分
モロヘイヤ・・・１束
油揚げ・・・２枚
ホールコーン・・・大さじ３
中華スープの素・・・小さじ２
酒・・・大さじ１

（作り方）
（１）モロヘイヤは葉だけを取って、ざく切りにする。

（２）油抜きをした油揚げを２㎜幅に切り、中華スープの素とお酒を合わせておく。

（３）熱したフライパンに油をひき、（１）のモロヘイヤを炒める。

（４）モロヘイヤがしんなりしたら、（２）の油揚げとコーンを入れてサッと炒める。

（５）最後に（２）で合わせた中華スープの素をお酒を入れ、全体に絡まるように炒める。

油揚げの油抜きをする時、私は、水を入れた耐熱ボールに油揚げを入れ（１枚だと入り切らないので、半分に切ります。）、６００ｗのレンジで１分くらい加熱します。その後レンジから取り出し、冷めたら、油揚げを取り出して絞っています♪

ご訪問、有難うございます