忙しいお昼に♪シュウマイ炒飯

こんにちは(*^^*)

スーパーに行ってびっくり∑(ﾟДﾟ)

野菜の値段が、メチャクチャ上がってる！(>_<)

近所のスーパーは激安スーパーなんですが、この天候不順で、激安スーパーも、野菜の値段を上げざるを得ないんですね(>_<)

大食い大家族の我が家、ピンチです(°_°)

比較的値段が落ち着いている野菜を使って、色々とレパートリーを増やさないと。。。

ところで我が家は、週末にまとめ買いをするんですが、午前中に買い物に行ってからお昼ご飯を作るんです。

買い物から帰って来ると、食いしん坊３兄弟から「ご飯はまだ？」の声が。。。

食材を冷蔵庫に入れて、超特急でお昼の準備。

昨日は買い物に行ったら、チルドのシュウマイが見切り品で安かったので、お買い上げ〜

お昼に、シュウマイ炒飯を作りました♪


「忙しいお昼に♪シュウマイ炒飯」
（材料）３人分
ご飯・・・お茶碗３杯分
卵・・・３個
ニンジン・・・1/2本
ピーマン・・・１個
玉ねぎ・・・1/4個
チルドのシュウマイ・・・１箱
中華スープの素（顆粒）・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
塩・コショウ・・・少々
アサツキ・・・適量

（作り方）
（１）野菜（ニンジン・ピーマン・玉ねぎ）はみじん切りにして、耐熱ボールに入れてラップをし、６００ｗのレンジで２～３分加熱する。

（２）野菜の加熱が終わったら、ザルに上げ、水分を切っておく。（←水分があると、炒飯がべちゃべちゃになってしまいます。。。）

（３）シュウマイは、半分か4等分に切って耐熱皿に並べ、ラップをして６００ｗのレンジに１分〜２分加熱する。

（４）ボールに卵を割って解きほぐし、その中にご飯を入れて混ぜ合わせておく。

（５）熱したフライパンに油をひき、（４）の卵ご飯を炒める。（弱火～中火の間で）

（６）ご飯がパラパラになったら、（２）の野菜と中華スープの素を入れて炒める。

（７）最後に（３）のシュウマイも入れてサッと炒め、塩・コショウで味を整える。

（８）お皿に盛り付け、小口切りにしたアサツキを散らす。


(メモ）
野菜は、冷蔵庫に残った野菜を使っても大丈夫です。

今回は、チルドのシュウマイを使いましたが、冷凍シュウマイでも代用可能です♪冷凍シュウマイを解凍してから、炒飯に入れてください。



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