ランチにも♪冷たいトマト和風ポタージュ

こんにちは（＾＾）

暑い日が続いていて、台所、特に火の前に立つのも億劫になっています。

友達との会話でも、「火は使いたくない。。。」という話が出ます。。。

元々ズボラなのに、暑さのせいで、さらにズボラ度がアップしてます(^^;;

でもこんな時こそ、しっかり食べないと体を壊してしまうので、栄養価が高く、かつ火を使わない料理を考えました。


「冷たいトマト和風ポタージュ」

トマト缶と絹ごし豆腐の、冷製ポタージュです。

この時期、フレッシュのトマトを使うのがベストなんですが、トマト缶を使うと、トマトの湯むきをする手間が省けるので、缶詰を使いました♪

よ～く冷やしてください(*^^*)

「冷たいトマト和風ポタージュ」
（材料）４人分
トマト缶・・・１缶
絹ごし豆腐・・・３００ｇ
白だし・・・４０ｃｃ
味噌・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ1/4くらい
あさつき（お好みで）・・・適量


（作り方）
（１）トマト缶と絹ごし豆腐、白だし、味噌をミキサーに入れ、よく攪拌する。

（２）（１）のポタージュを、冷蔵庫でよく冷やす。（冷やす時間がない時は、氷を浮かべてもいいです♪）

（３）食べる直前に冷蔵庫から出し、器に盛りつけて最後にあさつきを散らす。

（メモ）
砂糖を入れることで、まろやかになります♪


きちんと食べて、残暑を乗り切りたいです！





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