クリスマスにも♪ビーツと鶏胸肉のトマト煮

こんにちは(^-^)/

今日は午前中に、ワンコの爪切りに行ってきました～

爪切りが大の苦手なので、動物病院でもブルブルと震えていました(;'∀')

ところで先日、地元の直売所でビーツがあったので、お買い上げ～

そこでビーツと鶏胸肉を使って、トマト煮を作りました。

鶏胸肉は下処理をしてから調理するので、固くなりにくくなっています。

生のビーツは、スーパーなどでは中々見かけませんが、もし手に入った是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「ビーツと鶏胸肉のトマト煮」
（材料）4人分
鶏胸肉・・・２枚
塩・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ１
玉ねぎ・・・1/2個
セロリ・・・２本
ビーツ・・・１個
人参・・・１本
大根・・・１０cmくらい
トマト缶・・・１缶
水・・・４カップ
顆粒コンソメ・・・大さじ１と小さじ１
ソース（中濃）・・・大さじ２
ベイリーフ・・・３枚
オリーブ油・・・大さじ２
コショウ・・・少々

（作り方）
（１）鶏胸肉は皮を取ったら一口大のそぎ切りにし、塩と酒を揉み込む。揉み込んだら、片栗粉をまぶす。

（２）玉ねぎは薄切りに、セロリは筋を取ったら斜め薄切りにする。

（３）ビーツと人参、大根は、それぞれイチョウ切にする。

（４）お鍋に油大さじ１（分量内）をひき、火に掛ける。油が温まったら、（１）の鶏肉を炒める。鶏肉に８割方火が通ったら、一度取り出す。

（５）（４）のお鍋に残りの油をひいたら、（２）の玉ねぎとセロリを炒める。

（６）（５）の玉ねぎが半透明になったら、（３）のビーツと人参、大根を炒める。

（７）全体に油が回ったら、トマト缶、分量の水、顆粒コンソメ、ソース、ベイリーフを入れ、蓋をして煮る。

（８）（７）の野菜がしんなりしたらベイリーフを取り除き、（４）の鶏肉を戻す。

（９）（８）の鶏肉に完全に火が通ったら、コショウを振るう。

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