人参たっぷり♪キャロットマドレーヌ

こんにちは(^-^)/

今日は早速、レシピの紹介をしたいと思います。

日中は日差しが強く、気温も高いですが、湿度が低いので真夏よりも過ごやすくなってきました。

夏は焼き菓子よりも冷たいお菓子の方が喜ばれるので、冷たいお菓子を沢山作っていましたが、過ごやすくなってくると濃厚なお菓子も食べたくなり。。。

そこで真夏は敬遠していた焼き菓子作りを復活しました～

今回は人参をたっぷり入れたキャロットマドレーヌですが、煮た人参をハンドブレンダーでピューレ状にして、練り込みました。

すりおろした人参を入れようかとも思ったのですが、すりおろした人参だと、汁気を切らないと生地が水っぽくなってしまいそうだったので、煮てからピューレ状にしました。（人参を余すところなく使いたかったので。。。）

ハンドブレンダーがない場合は、裏ごして下さい。

裏ごすのが大変！という場合は、柔らかく煮てからフォークなどで潰して下さい。（少し人参の粒々は残ってしまいますが。。。(;'∀')）

人参は苦手。。。という方でも食べやすいと思いますので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「キャロットマドレーヌ」
（材料）シェル型１６個分くらい
人参・・・１００ｇ
卵・・・２個
砂糖・・・１００ｇ
ハチミツ・・・小さじ２
溶かしバター（無塩）・・・１００ｇ
薄力粉・・・１００ｇ
アーモンドプードル・・・２０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１

（作り方）
（１）人参は適当な大きさに切ったらお鍋に入れ、ヒタヒタの水を入れる。蓋をして、人参が柔らかくなるまで煮る。人参が柔らかくなったら水を捨て、ハンドブレンダーなどで滑らかになるまで攪拌する。ピューレ状になったら、完全に冷ましておく。

（２）薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせておく。

（３）ボールに卵を割り入れたら、砂糖を入れてよく混ぜる。

（４）ハチミツ、（１）の人参、溶かしバターを順に混ぜる。

（５）（２）の粉類を振るい入れたら、粉気がなくなるまで混ぜる。

（６）（５）のボールにラップをかけ、１時間冷蔵庫で寝かせる。

（７）バター（分量外）を塗った型に（６）を８分目くらいまで流し、１７０℃のオーブンで１５分焼く。完全に冷めたら、型から外す。

（メモ）
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。

インスタしています☆→tomotomo_120（お弁当をのせています♪）

クックパッド☆→柴犬プリンのキッチン

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