ご飯が進む♪オートミールのトマト麻婆豆腐

こんにちは(^-^)/

我が家は、今日までがお盆休みです。

家族が夏休みの間はなかなか自分の時間が取れないので、明日からは少しはブログをゆっくりと書く時間が取れるといいのですが。。。

でも子供たちが夏休み中なので、しばらく忙しい日々が続きそうです(;'∀')




ところで先日麻婆豆腐を作ったのですが、今回は、旬のトマトも入れてみました。

トマトの爽やかな酸味がアクセントになっています。

ご飯が進む１品なので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

ちなみに、ワタシはひき肉の脂の多さが気になるので、豚ひき肉の代わりに豚切り落とし肉を自分でミンチにして作りました。

レシピの中の豚切り落とし肉を豚ひき肉に変更可能です。




「トマトのオートミール麻婆豆腐」
（材料）３人分
豚切り落とし肉・・・３００ｇ
絹ごし豆腐・・・１丁
ネギ・・・1/2本
トマト・・・１個
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ分
生姜（みじん切り）・・・１かけ分
豆板醤・・・小さじ1/4
ごま油・・・大さじ１
コショウ・・・少々

☆水・・・２カップ
☆顆粒鶏がらスープの素・・・大さじ２
☆味噌・・・大さじ１
☆砂糖・・・小さじ１

オートミール・・・大さじ３

（作り方）
（１）豚切り落とし肉は包丁で細かく刻む。

（２）お豆腐はキッチンペーパーに包んだら耐熱皿にのせ、ラップをしないで６００ｗのレンジで４分加熱する。加熱したら、賽の目に切る。

（３）ネギはみじん切りにする。

（４）トマトはヘタを切り落としたら、８等分のくし切りにする。

（５）☆の材料を合わせておく。

（６）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、みじん切りにしたニンニク、生姜、豆板醤を炒める。

（７）ニンニクの香りが出てきたら、（１）の豚肉を炒める。

（８）豚肉の色が変わったら、（３）のネギを炒める。

（９）豚肉がポロポロの状態になったら、（５）と（２）のお豆腐、（４）のトマトを入れ、軽く煮立てる。

（１０）最後にオートミールを入れ、とろみが付くまで煮る。とろみが付いたら、コショウを振るう。





インスタしています☆→tomotomo_120（お弁当をのせています♪）

クックパッド☆→柴犬プリンのキッチン


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