ゴーヤとなすとささみのパスタ

こんにちは(o‘∀‘o)*:◦♪

昨日は東海地方から関東地方に掛けて、台風が上陸接近しましたが、皆様の地域は大丈夫だったでしょうか？

ワタシのところは幸い大きな被害がなかったのですが、台風が近づく前から大雨や落雷があり、荒れた天気でした。

１０月くらいまでは台風シーズンなので、今一度、防災グッズの点検をしたいと思います。




ところで先日、ゴーヤとなすとささみのパスタを作りました～

トマトベースのソースにしたのですが、鷹の爪を入れてピリ辛にしました。

家族にも好評だったので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪



「ゴーヤとなすとささみのトマトパスタ」
（材料）３人分
ささみ・・６本
塩（ささみ用）・・・少々
玉ねぎ・・・1/4個
なす・・・１本
ゴーヤ・・・1/2本
トマト缶・・1/2缶
酒・・・大さじ３
ケチャップ・・・大さじ２
みりん・・・小さじ/2
顆粒コンソメ・・・小さじ２
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ
鷹の爪（小口切り）・・・１本分
オリーブ油・・・大さじ１
黒コショウ・・・少々

パスタ・・・３人分

（作り方）
（１）ささみは筋を取ったら一口大のそぎ切りにし、塩を振るう。

（２）玉ねぎは粗みじん切りにする。

（３）ゴーヤは横半分に切って種をくり抜いたらダイスカットにし、なすはヘタを切り落としたら角切りにする。

（４）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を炒める。

（５）ニンニクの香りが出てきたら、（２）の玉ねぎを炒める。

（６）玉ねぎは半透明になったら、（１）のささみを炒める。

（７）ささみの色が変わったら、（３）のゴーヤとなすを順に炒める。

（８）（７）の野菜がしんなりしたら、トマト缶、ケチャップ、顆粒コンソメ、みりん、お酒を入れ、軽く煮立てる。

（９）パスタはパッケージの表示通りに茹でたらしっかり水切りし、（８）のフライパンに入れてサッと炒める。最後に黒コショウを振るう。






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