夏のつくりおきにも♪鶏ひき肉と厚揚げでヘルシー！鶏ひき肉と厚揚げのカラフルミートソース

こんにちは(^-^)/

今日から7月ですね～

この前、2022年が始まったばかりだと思っていましたが、もう半年が過ぎてしまったんですね。。。

この調子でいくと、あっという間に一年が経ってしまいそうです(^^ゞ

ところで先日、鶏ひき肉と厚揚げでミートソースを作りました～

玉ねぎや人参、セロリ、パプリカやなすも入れた野菜たっぷりのミートソースですが、パプリカやなすはダイスカットにしました。

つくりおきにもなるので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「鶏ひき肉と厚揚げのカラフルミートソース」
（材料）３人分
鶏ひき肉・・・２５０ｇ
厚揚げ・・・１枚
玉ねぎ・・・1/4個
人参・・・1/2本
セロリ・・・１本
パプリカ（赤と黄色）・・・それぞれ各1/2個ずつ
ピーマン・・・２個
なす…１本
トマト缶・・・１缶
顆粒コンソメ・・・大さじ１と大さじ1/2
ソース・・・大さじ１
ケチャップ・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ1/2
ナツメグ・・・少々
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ分
オリーブ油・・・大さじ１

（作り方）
（１）皮をむいた玉ねぎと人参、筋を取ったセロリ、厚揚げをフードカッターに掛け、みじん切りにする。

（２）パプリカは種を取ったらそれぞれ角切りに、なすはヘタを取ったら角切りに、ピーマンも種を取ったら角切りにする。

（３）お鍋に油をひき、火に掛ける。油が温まったら、みじん切りにしたニンニクを炒める。

（４）ニンニクの香りが出てきたら、鶏ひき肉を炒める。

（５）鶏ひき肉の色が変わったら（１）を入れ、炒める。

（６）全体に油が回ったら、（２）のパプリカ、なす、ピーマン、トマト缶、顆粒コンソメ、ソース、砂糖、ナツメグを入れ、汁気が少なくなるまで炒め煮にする。

先日、こちらのカラフルミートソースでミートソース丼を作りました～

今回は丼にしましたが、パスタに掛けても美味しいです☆

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