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根野菜のトマト煮

中学生の長男、昨日、中間試験が終わりました。

連休明けにテスト結果が分かるので、ちょっと(否、かなり。。。)怖いです。


腹ペコ3兄弟の胃袋を満たすべく、レシピを考え中ですが、昨日は、「根野菜のトマト煮」を作りました。



根野菜のトマト煮



(材料)
鶏もも肉
レンコン
人参
玉ねぎ
カブ
トマト缶
ブイヨン
砂糖
こしょう



(作り方)
(1)もも肉はを一口大にカットして、塩を振っておく。
(2)野菜を乱切りにする。
(3)鶏肉と野菜を軽く炒め、トマト缶と水、ブイヨンを入れて煮込む。
(4)砂糖少々、こしょうで味を調える。



(ポイント)
野菜は大きめに切る。
砂糖を入れることで、味が丸くなります。




野菜を大きめにカットすることで、ボリュームを出してみました。

この野菜を大きくカットする方法、ダイエットにもいいらしいですね。。。

たくさん噛むことで、満腹中枢を刺激して、少ない量でも満足するみたいです。

昨日は、前日に焼いた自家製天然酵母パンと一緒に頂きました。




クックパッドでは、「柴犬プリン」のHNで投稿しています。






もうすぐハロウィン♪

ハロウィンにいかがですか?

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