根野菜のトマト煮

中学生の長男、昨日、中間試験が終わりました。

連休明けにテスト結果が分かるので、ちょっと（否、かなり。。。）怖いです。


腹ペコ３兄弟の胃袋を満たすべく、レシピを考え中ですが、昨日は、「根野菜のトマト煮」を作りました。







（材料）
鶏もも肉
レンコン
人参
玉ねぎ
カブ
トマト缶
ブイヨン
砂糖
こしょう



（作り方）
（１）もも肉はを一口大にカットして、塩を振っておく。
（２）野菜を乱切りにする。
（３）鶏肉と野菜を軽く炒め、トマト缶と水、ブイヨンを入れて煮込む。
（４）砂糖少々、こしょうで味を調える。



（ポイント）
野菜は大きめに切る。
砂糖を入れることで、味が丸くなります。




野菜を大きめにカットすることで、ボリュームを出してみました。

この野菜を大きくカットする方法、ダイエットにもいいらしいですね。。。

たくさん噛むことで、満腹中枢を刺激して、少ない量でも満足するみたいです。

昨日は、前日に焼いた自家製天然酵母パンと一緒に頂きました。




クックパッドでは、「柴犬プリン」のHNで投稿しています。






もうすぐハロウィン♪

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