おやつにも♪いちごのミルクムース

こんにちは(^-^)/

今日は早速、レシピの紹介をしたいと思います。

３月末になり、いちごもかなりお手頃価格になりました～

そこで今日は、いちごを使ったデザートのレシピを紹介します。

少し作業工程が多いですが、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪



「いちごのミルクムース」
（材料）5人分
いちご・・・５個くらい

ミルクムース
粉ゼラチン・・・５ｇ
水（ゼラチン用）・・・２５ｃｃ
卵黄・・・１個
砂糖・・・５０ｇ
牛乳・・・１５０ｃｃ
生クリーム・・・１００ｃｃ
バニラエッセンス・・・２～３滴

（作り方）
（１）いちごはスライスして、容器の側面に張り付けておく。残ったいちごは、トッピング用に刻んでおく。

（２）粉ゼラチンをゼラチン用の水に振り入れ、２０分以上、ふやかす。

（３）ボールに卵黄を入れ、解きほぐしたら砂糖と少量の牛乳（分量内）を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。

（４）残りの牛乳を耐熱容器に入れてラップをし、６００ｗのレンジで１分～１分半加熱したら（３）の中に少しずつ入れ、更に混ぜる。

（５）（４）を一度濾し、お鍋に移し替える。

（６）（５）を火に掛け、絶えずヘラで混ぜながら、とろみがつくまで煮る。とろみが付いたら火を消したら（２）を入れ、余熱で完全に溶かす。

（７）（６）のゼラチンが溶けたらボールに移したら氷水にあて、絶えずヘラで混ぜながらとろみがつくまで冷やす。

（８）別のきれいなボールに生クリームを入れ、氷水にあてながら８分立てにする。

（９）（７）にとろみが付いたらバニラエッセンスを入れる。入れたら、（８）の生クリームと合わせる。

（１０）（９）を（１）の容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、トッピング用のいちごをのせる。


（メモ）
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。



そして今回も、モニターをさせてもらっていますsuipa様の素敵な容器を使わせて頂きました～

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シンプルでスタイリッシュな容器なので、使い勝手がいいです(* ´ ▽ ` *)

これから気温が上がると冷たいデザートが美味しくなるので、おススメです(o‘∀‘o)*:◦♪







インスタしています☆→tomotomo_120（お弁当をのせています♪）

クックパッド☆→柴犬プリンのキッチン




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