一人ランチにも♪麵つゆで簡単！具沢山カレーうどん

こんにちは(^-^)/

先週は寒い日が続いていましたが、今週は10℃を超える日も増えてくるようです。

少しずつ春らしくなってくるのかな???

気温が低い日が続いていたので、10℃を超えると少しホッとします(* ´ ▽ ` *)

ところで先日、野菜をたくさん入れた具沢山のカレーうどんを作りました。

栄養のバランスもよく、簡単に出来るので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「具沢山カレーうどん」
（材料）一人分
茹でうどん・・・1人分

豚切り落とし肉・・・８０ｇ
人参・・・５０ｇ
白菜・・・１００ｇ
ネギ・・・10㎝くらい
ごま油・・・大さじ１
水・・・2カップ
麵つゆ（3倍希釈）・・・大さじ３

☆カレー粉・・・大さじ１
☆片栗粉・・・大さじ１
☆水・・・大さじ２

（作り方）
（１）豚肉は適当な大きさに切る。

（２）人参はイチョウ切りに、白菜はざく切りする。

（３）ネギは斜め薄切りにする。

（４）お鍋に油をひき、火に掛ける。油が温まったら（１）の豚肉を炒める。

（５）豚肉の色が変わったら、（２）の人参と白菜を炒める。

（６）（５）の野菜がしんなりしたら分量の水と麺つゆを入れ、野菜がクタクタになるまで煮る。

（６）野菜がクタクタになったら（３）のネギを入れ、軽く煮立てる。

（７）☆の材料を合わせたら（６）の中に入れ、とろみを付ける。

（８）茹でうどんをパッケージの表示通りに茹でたらしっかり水切りし、器に入れ、（７）を掛ける。

（メモ）
少し辛めのレシピになっているので、カレー粉の量をお好みで調整して下さい。

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