ほっこりおやつ♪さつま芋餡のおはぎ

こんにちは(^-^)/

今日はワタシと三男のコロナワクチン２回目の接種日です。

１回目は腕の痛みだけで済んだのですが、２回目はどんな副反応が出るのかドキドキしています(;'∀')

友達は３８℃の熱が出たそうですが、熱だけで、体は至って元気だったとか。。。

家事もフツーに出来るのに、体温を測ると３８℃。

何とも不思議な感覚だったそうです。

一応解熱剤は準備していますが、お世話になりませんように<(_ _)>




ところで先日、父の命日だったので、おはぎを作りました～

いつもは小豆を煮て作るのですが、今年はさつま芋餡で。。。

家族にも好評だったので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪



「さつま芋餡のおはぎ」
（材料）４人分
さつま芋餡
さつま芋・・・６００ｇ
クチナシの実・・・１個
砂糖・・・２５０ｇ

モチ米・・・２合
水・・・適量

（作り方）
さつま芋餡
（１）さつま芋は２㎝くらいに切ったら皮をむき、水に晒す。水に晒したら、水気を切る。

（２）クチナシの実は半分に切ったら、お茶パックに入れる。

（３）（１）のさつま芋と（２）をお鍋に入れたらヒタヒタの水を入れ、蓋をして火に掛ける。

（４）（３）のさつま芋が煮崩れるくらいになったら火を止め、クチナシの実を取り出し、煮汁を捨てる。

（５）（４）のさつま芋が熱いウチにマッシャーなどで潰す。

（６）（５）と砂糖をお鍋に入れ、火に掛ける。ヘラで混ぜながら、お好みの固さに煮詰める。（冷めると固くなるので、煮詰め過ぎに注意♪）煮詰めたらバットにあけ、冷ます。

（７）もち米を炊飯器で炊いたらすりこ木などで、半つきする。

（８）（７）をお好みの大きさに丸める。

（９）（６）の餡で（８）を包む。





そして今年も栗仕事♪



栗の渋皮煮

栗を剥くのが大変ですが、大好物なので毎年作っています(* ´ ▽ ` *)

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