ボリューム満点♪鶏むね肉とさつま芋の麺つゆ炒め

こんにちは(^-^)/

昨日は暑かったです～

東京では、９月に入って一番気温が高かったようで。。。

天気も良かったので、朝から洗濯機をフル稼働させていました。

９月に入ってからスッキリと晴れる日が少なかったので、溜まっていた洗濯物も片付き、良かったですo(^▽^)o




ところで９月に入り、秋の味覚が美味しい季節になりました。

そこで先日、旬のさつま芋を使ってボリューム満点の１品を作りました～

さつま芋を使ったおかずというと甘みが強いものが多いですが、今回は甘味が控えめなので、さつま芋の甘味が苦手。。。という方にもオススメです。

身近な材料で簡単に出来るので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪



「さつま芋と鶏むね肉の麺つゆ炒め」
（材料）３人分
鶏むね肉・・・１枚
塩・・・小さじ1/4
酒・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ２
さつま芋・・・１５０ｇ
ぶなしめじ・・・1/2株
インゲン（冷凍）・・・５本くらい
麺つゆ（３倍希釈）・・・大さじ１と大さじ1/2
ごま油・・・大さじ１

（作り方）
（１）鶏むね肉は皮を取ったら一口大のそぎ切りにし、塩と酒を揉み込む。揉み込んだら、片栗粉をまぶす。

（２）さつま芋は乱切りにしたら水に晒し、アク抜きをする。水気を切ったら耐熱ボールに入れてラップをし、６００ｗのレンジで２～３分加熱する。（竹串で刺してスーッと通るくらいまで加熱する。）加熱したら、汁気を切る。

（３）ぶなしめじは石づきを切り落としたら手で割き、インゲンは適当な大きさにカットする。

（４）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、（１）の鶏肉を炒める。

（５）鶏肉の色が変わったら（２）のさつま芋、（３）のぶなしめじとインゲンを順に炒める。

（６）最後に麺つゆを加え、サッと炒める。


（メモ）
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい♪







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