ぐんまクッキングアンバサダー♪ズッキーニでヘルシー！群馬県産ズッキーニのシフォンケーキ

こんにちは(^-^)/

今日は早速、レシピの紹介をしたいと思います。

今月のぐんまクッキングアンバサダーの食材は、群馬県産ズッキーニ。

近年、食卓の定番になりつつあるズッキーニは、群馬県内でも生産量が増えています。

ズッキーニは炒め物や煮込みに使うことが多いですが、海外では、ケーキの材料としても使うことがあります。

そこで先日、群馬県産ズッキーニを使って、シフォンケーキを作りました～

ズッキーニの味はほぼしないので、野菜が苦手な方にもおススメです。

お子さんのおやつにもおススメなので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「群馬県産ズッキーニのシフォンケーキ」
（材料）２１cmシフォンケーキ型１台分
卵黄・・・５個分
砂糖・・・５５ｇ
サラダ油・・・７０ｇ
群馬県産ズッキーニ・・・１本（約２００ｇ）

卵白・・・６個分
砂糖・・・５５ｇ

薄力粉・・・１３０ｇ
シナモンパウダー・・・少々

（作り方）
（１）群馬県産ズッキーニは、すりおろしておく。

（２）薄力粉とシナモンパウダーを合わせておく。

（３）ボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

（４）（３）が白っぽくなったら、サラダ油、（１）を順に混ぜ合わせる。

（５）別のきれいなボールに卵白と一つまみの砂糖（分量内）を入れ、白くなるまで泡立てる。白くなったら、残りの砂糖を4回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

（６）（４）の中に（５）の1/3を入れ、ホイッパーで混ぜる。

（７）（６）の中に（２）の粉類の1/2を振るい入れ、ゴムベラで合わせる。

（８）（７）の中に（５）の1/3を入れ、ゴムベラで合わせる。

（９）（８）の中に残りの粉類を入れ、ゴムベラで合わせる。

（１０）（９）の中に残りの（５）のメレンゲを加え、ゴムベラで合わせる。

（１１）（１０）を型に流しいれ、１７０℃のオーブンで４０分焼く。焼きあがったらすぐに取り出し、逆さまにして冷ます。

（１２）（１１）が完全に冷めたら、型から外す。

（メモ）
作り方の（６）～（１０）は、メレンゲ→粉類→メレンゲ→粉類→メレンゲの順で合わせて下さい。
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい♪

ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ

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