ご飯が進む♪ゴーヤの麻婆豆腐

こんにちは(^-^)/

昨日は、主人がコロナワクチン１回目の接種に行って来ました。

本当は７月中に職域で接種するハズでしたが、ワクチン不足で絶ち切れになってしまい｡｡｡

急遽、自治体のワクチン争奪戦に参戦し、ワクチンを接種することが出来ました。（ワクチンの予約が、まるでチケットの争奪戦みたいで｡｡｡(･_･;)）

今のところ発熱はなく、腕が痛いだけみたいです。

このまま、何もないといいです。







ところで先日、ゴーヤの麻婆豆腐を作りました～

暑さ復活で少々バテ気味でも、ピリ辛のものだと食べやすいので、旬のゴーヤを入れて麻婆豆腐を作りました。

ご飯が進む１品なので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪



「ゴーヤの麻婆豆腐」
（材料）４人分
豚ひき肉・・・４００ｇ
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ分
生姜（みじん切り）・・・１かけ分
ネギ・・・1/2本
豆板醤・・・小さじ1/2
ゴーヤ・・・１本
木綿豆腐・・・１丁
水・・・２カップ
顆粒鶏ガラスープの素・・・大さじ２
味噌・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
水溶き片栗粉・・・水（大さじ２）と片栗粉（大さじ１）
ごま油・・・大さじ１

（作り方）
（１）ゴーヤは横半分に切ったら種をくり抜き、薄切りにする。

（２）ネギはみじん切りにする。

（３）お豆腐は２cmくらいの角切りにする。

（４）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、豚肉、ニンニク、生姜、（２）のネギ、豆板醤を炒める。

（５）豚肉がポロポロの状態になったら、（１）のゴーヤを炒める。

（６）ゴーヤに油が回ったら分量の水と顆粒鶏ガラスープの素、味噌、砂糖を入れ、ゴーヤが柔らかくなるまで煮る。

（７）ゴーヤが柔らかくなったら（３）を入れ、軽く煮立てる。

（８）最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみを付ける。




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