土用丑の日にも♪鶏むね肉で！鶏むね肉のうな丼風

こんにちは(^-^)/

今日も朝から気温が高いですね～

ワタシが小さい頃は、「朝の涼しいうちに宿題を終わらせましょう」と言われたのですが、最近は一日中涼しくならないので、このフレーズは使えないですね(;'∀')

今日も熱中症に気を付けながら、過ごしたいと思います。

ところで７月２８日は土用の丑の日ですね。

そこで先日、鶏むね肉を使って、うな丼を作りました～

「鶏むね肉のうな丼風」
（材料）４人分
鶏むね肉・・・２枚
塩・・・少々
片栗粉・・・適量
ごま油・・・大さじ４

タレ
砂糖・・・大さじ２
醤油・・・大さじ３
みりん・・大さじ１
酒・・・小さじ１

ご飯・・・丼４杯

（作り方）
（１）鶏むね肉は皮を取ったら、観音開きにする。

（２）（１）をラップに挟み、綿棒などで叩いて薄く延ばす。薄く延ばしたら、うなぎのかば焼き風に見えるように包丁で切り込みを入れる。

（３）（２）をお好みの大きさに切る。切ったら、両面に片栗粉をまぶす。

（４）タレの材料を合わせておく。

（５）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら（３）を入れ、完全に火が通るまで焼く。火が通ったら、一度フライパンから取り出す。

（６）フライパンの油をふき取ったら（４）を入れ、軽く煮立てる。

（７）（６）の中に（５）を入れ、両面、タレが絡むように煮詰める。

（８）最後に（７）をご飯にのせる。

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