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我が家の夏の定番♪火を使わない!アーモンドのサラダライス

こんにちは(^-^)/

今日も朝から暑いので、朝一番でワンコをお風呂に入れました~

我が家のワンコ、お風呂は苦手なのですが、今日は珍しく大人しかったです。

お風呂に入ると少しは涼しくなるので、気持ちが良かったのかな???



ところで、今日から夏休みに入った学校は多いのでしょうか?

我が家の三男は今日まで学校で、明日から夏休みになります。

夏休みと言うと大変なのが、食事の準備。

朝ごはんを食べ終わったかと思ったら、すぐにお昼ご飯。

気が付いたら、一日中台所にいた!ということも、しばしば。。。

そこで今日は、我が家の夏の定番でもあるサラダライスを紹介したいと思います。

朝にご飯を多めに炊いておいて、それをすし飯にリメイクするので、基本的に火を使わずに簡単に出来ます。

身近な材料で簡単にでき、栄養のバランスもいいので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

今回は、粗みじん切りにしたアーモンドを散らして、食感と栄養価をプラスしました。

アーモンドのサラダライス

「アーモンドのサラダライス」
(材料)3人分
すし飯・・・丼3杯分
きゅうり・・・1本
塩・・・小さじ1/2
プチトマト・・・9個くらい
レタス・・・3枚
揚げかまぼこ・・・200gくらい
紫蘇・・・6枚
マヨネーズ・・・適量
アーモンド・・・適量

(作り方)
(1)きゅうりは薄切りにしたら塩もみをし、固く絞る。

(2)プチトマトはくし切りにし、レタスは手で千切る。

(3)揚げかまぼこは、適当な大きさに切る。

(4)紫蘇は千切りに、アーモンドは包丁で粗みじん切りにする。(食感が残るくらいまで)

(5)すし飯に、(1)のきゅうり、(2)のプチトマトとレタス、(3)の揚げかまぼこを入れ、混ぜる。

(6)(5)をお皿に盛り付け、マヨネーズを掛け、(4)の紫蘇をのせたらアーモンドを散らす。








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