ボリューム満点！カリーノケールの牛サラダ

こんにちは(^-^)/

先日、ネットサーフィンをしていたら、ダイエットの為にフラフープを購入した方のブログ記事を見掛けました。

フラフープ！なんて懐かしい。。。と思いながら読んでいたのですが、子供たちがまだ小さい頃、幼稚園の運動会の景品で組み立て式のフラフープをもらったことを思い出しました。

フラフープを組み立てて子供たちが遊んでいたのですが、ワタシも昔を思い出してフラフープをやってみたくなり、子供たちから借りてやってみました。

小さい頃はフラフープをしながら歩くことも出来るくらい得意だったのですが、いざ回してみようとすると、全く回すことが出来ず。。。

すぐに床に落ちてしまい。。。

何度やってみてもダメで、「昔はママも得意だったんだけど。。。」と苦笑したのを思い出しました。

以前、逆上がりをしようとしたら出来なくなっていたり、小学生の頃は１００メートルくらい平気で泳いでいたのに、最近は２５メートルがやっとくらいになっていたり。。。

年齢と共に体力が落ちる一方ですが、改めて子供の身体能力ってスゴイな。。。と思いました。

ところで先日、地元の直売所に行ったら「カリーノケール」という野菜が売っていました。

ケールを生でも食べられるように改良したとのことで、サラダがオススメということだったので、今回は、ニンニクで炒めた牛肉と一緒にサラダ仕立てにしました。

簡単に出来るので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「カリーノケールの牛サラダ」
（材料）４人分
牛切り落とし肉・・・４００ｇ
塩・黒コショウ・・・適量
ニンニク（みじん切り）・・・２かけ分
オリーブ油・・・大さじ１

カリーノケール・・・１袋
ズッキーニ・・・１本
きゅうり・・・２本
プチトマト・・・１０個くらい

ドレッシング（お好みのもの）・・・適量

（作り方）
（１）牛肉は適当な大きさに切る。

（２）フライパンに油をひき、みじん切りにしたニンニクを炒める。ニンニクの香りが出てきたら、（１）の牛肉を炒める。

（３）牛肉に完全に火が通ったら、塩・コショウを強めに振るう。

（４）洗ったカリーノケールは手で千切って、ボールに入れる。

（５）ズッキーニはスライサーでスライスし、プチトマトはくし切りにする。

（６）（４）と（５）を合わせたら、お皿に盛り付ける。

（７）の上に（３）をのせ、食べる直前にドレッシングを掛ける。

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