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簡単おかず!ズッキーニのパルメザンチーズ炒め

こんにちは(*^^*)

今日は午後から、三男の学習参観に行って来ます。

7月上旬にキャンプがあるので、その説明会も兼ねています。

キャンプは、市営の保養所に行くんですが、山の中なので、山蛭がいるらしく、暑い時期なのに、長袖・長ズボンを着用することが義務付けられています(-。-;

刺されるよりはいいですが、暑いのも可哀想で。。。

キャンプ当日の天候が気になります(-。-;

さて話は変わりますが、私の大好きな地元直売所で、黄色ズッキーニを買って来ました(*^^*)

この前は丸い形のものでしたが、今回は、長細いズッキーニを買って来ました。

今日は、そのズッキーニを使った簡単なレシピを紹介します♪

ズッキーニのパルメザンチーズ炒め
「ズッキーニのパルメザンチーズ炒め」

ズッキーニをオリーブ油で炒め、最後にたっぷりとパルメザンチーズを掛けました〜

あの~、料理をしながら思ったことがあります。。。

それは、緑色のズッキーニも買えば良かった、と。。。

黄色と緑のズッキーニを炒めたら、見た目も綺麗だったのに。。。


「ズッキーニのパルメザンチーズ炒め」
(材料)
ズッキーニ・・・1本
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・少々
パルメザンチーズ・・・たっぷり
黒こしょう・・・適量

(作り方)
(1)ズッキーニは、2〜3mm幅に切る。(太めのズッキーニは、2〜3mm幅の半月切りにする。)

(2)熱したフライパンに油をひき、中火で(1)のズッキーニを焼き色が付くまで炒める。

006_20140623225127221.jpg


(3)ズッキーニに焼き色が付いたら、塩とコショウ、たっぷりのパルメザンチーズを振り入れてから、サッと炒めてお皿に盛り付ける。





ご訪問、有難うございます

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