スタミナ満点♪風邪予防にも！葉ニンニクと豚肉の味噌生姜炒め

こんにちは(^-^)/

突然ですが、葉ニンニクという野菜はご存じですか？

葉ニンニクはニンニクの若い葉を食用にした野菜で、ニラを少し太くしたような葉をしています。

ニンニクの若い葉を食用にしたものなので、葉ニンニク自体も微かにニンニクの香りがします。

中国野菜で、日本では１１月から３月に掛けてが旬で、主に温暖な地域で作られているそうです。

スーパーではあまり見掛けませんが、地元の直売所にあったので、お買い上げ～

葉ニンニクの葉は柔らかいので、炒めものや煮物に適しているので、先日、葉ニンニクと豚肉を使ってスタミナ満点の炒め物を作りました～

葉ニンニクは、日本では珍しい野菜のようですが、もし見掛けたら、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「豚肉と葉ニンニクの味噌生姜炒め」
（材料）４人分
豚肉・・・４００ｇ
人参・・・1/3本
キャベツ・・・４枚
葉ニンニク・・・３束
ごま油・・・大さじ１

味噌ダレ
味噌・・・大さじ２
みりん・・・小さじ２
酒・・・大さじ１
生姜（すりおろす）・・・１かけ分

（作り方）
（１）味噌ダレの材料を順に混ぜておく。

（２）豚肉は適当な大きさにカットする。

（３）人参は千切りに、キャベツはざく切りにする。

（４）葉ニンニクは斜め薄切りにする。

（５）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、（２）の豚肉を炒める。

（６）豚肉の色が変わったら、（３）の人参とキャベツ、（４）の葉ニンニクを順に炒める。

（７）（６）の野菜がしんなりしたら（１）の味噌ダレを入れ、全体に絡まるように炒める。

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