塩こうじで♪腸活にも！菜の花の塩こうじ白和え

こんにちは(^-^)/

昨日の夕方、三男から「４時半くらいに学校の先生から電話が行く。」とのラインがありました。

ラインが来たのは、丁度学校が終わったくらいの時間。。。

まさか、三男が何かやらかしたのか???Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ

色々なことが頭の中を駆け巡り、「何かあったの???ひょっとして、友達と何かあった???」とラインをしたら、「違うよ！今日、先生と進路について個人面談をしたから、その報告だよ！」と。。。(^^ゞ

そのラインを読んでホッとしたと同時に、三男に「疑ってゴメンねー」と心の中で謝りました(;^_^A アセアセ・・・

穏やかな性格の三男なので、これまでもトラブルは殆どなかったのですが、「先生からの電話」と聞くとついつい悪い方向に考えてしまって。。。(;'∀')

悪い電話でなくて、良かったです(^^ゞ

ところでコロナ禍なので、体調管理には気を使っていて、只今、腸活に関心があり、ヨーグルトや納豆などの発酵食品を積極的に取るようにしています。

発酵食品は加熱すると酵素の力が弱くなってしまうため、なるべく生の状態で取るのがベストなのですが、昨日は塩こうじを使って白和えを作りました～

白和えと言うと甘めの味付けですが、今回は塩こうじを使っているので甘味はありませんが、まったり濃厚で、円やかな塩気の効いたお豆腐の和え衣が菜の花のほろ苦さとの相性がぴったりです。

レンジで出来るので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「菜の花の塩こうじ白和え」
（材料）４人分
木綿豆腐・・・１丁（３５０ｇ）
塩こうじ・・・大さじ２
生姜（すりおろす）・・・少々
菜の花・・・１束
人参・・・1/2本
ぶなしめじ・・・１株

（作り方）
（１）お豆腐はキッチンペーパーに包んだら耐熱皿に入れ、ラップをしないで６００ｗのレンジで５分加熱して水切りする。

（２）（１）のお豆腐が冷めたらハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌し、滑らかになったら塩こうじとすりおろしが生姜も加え、更に攪拌する。

（３）菜の花は洗ったらラップをし、６００ｗのレンジで３分加熱する。加熱したら冷水に取り、固く絞る。絞ったら２㎝に切る。

（４）人参は千切りにし、ぶなしめじは石づきを切り落としたら手で割く。

（５）（４）の人参とぶなしめじを耐熱ボールに入れてラップをし、６００ｗのレンジで２～３分加熱する。加熱したら汁気を切る。

（６）（２）のお豆腐、（３）の菜の花、（５）の人参とぶなしめじをボールに入れ、よく和える。

（メモ）
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。

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