体温まる♪豚切り落とし肉で！具沢山カムジャタン風鍋

こんにちは(^-^)/

昨日も暖かかったですが、今日も暖かいですね～

暖かいと動きやすく、家事が捗ります。

週末は気温が下がり雪が降る地域もあるようで。。。

気温差が激しいので、体調管理を気を付けないといけないですね。。。

ところで最近、ピリ辛韓国風にはまっていまして。。。

寒い時は寒い地域の食べ物を食べよう！と思い、色々と作っています(^^ゞ

昨日はジャガイモと豚切り落とし肉で、具沢山のカムジャタン風のお鍋を作りました。

カムジャタンは本来はジャガイモと豚の背骨を煮込むのですが、今回は、豚切り落とし肉を使いました。

簡単にできて体が温まるので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「具沢山カムジャタン風鍋」
（材料）４人分
豚切り落とし肉・・・４００ｇ
ジャガイモ・・・４個
白菜・・・４枚
人参・・・１本
大根・・・５㎝
えのき茸・・・１株
ネギ・・・１本
水・・・１．５ℓ
ごま油・・・大さじ１
味噌・・・大さじ３
コチュジャン・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
ニンニク（すりおろす）・・・１かけ分
生姜（すりおろす）・・・１かけ分

（作り方）
（１）豚肉は適当な大きさに切り、ジャガイモは皮をむいたら４等分に切る。

（２）白菜の葉はざく切りに、葉は２㎝のそぎ切りにする。人参と大根はイチョウ切りにする。

（３）えのき茸は石づきを切り落としたら２㎝に切り、ネギは斜め薄切りにする。

（４）お鍋に油をひき、火に掛ける。油が温まったら、（１）の豚肉を炒める。

（５）豚肉の色が変わったら、（１）のジャガイモを炒める。

（６）全体に油が回ったら分量の水を入れ、煮立てる。アクが出てきたら、アクを取る。

（７）アクを取ったら火を弱め、味噌とコチュジャンを溶き入り、砂糖も入れる。

（８）（７）の中に（２）の白菜と大根、人参、えのき茸を入れ、蓋をして煮る。

（９）（８）の野菜がしんなりして柔らかくなったら（３）のネギとすりおろしたニンニクと生姜を加え、ひと煮立ちさせる。

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