お正月にも♪レンジで簡単！鶏肉の塩こうじ人参とゴボウ巻き

こんにちは(^-^)/

今日はクリスマスですね～

わが家の子供たちはサンタとは関係のない年齢になっているので、普段と変わらな朝を迎えました（笑）

子供たちが小さい頃は、クリスマスの朝はかなり賑やかでしたが。。。（三男に至っては興奮しすぎて、夜中の３時に兄二人を起こして、プレゼントを開けていたこともありました(^^ゞ）

わが家のおうちクリスマスは明日なので、今日は準備などで忙しくなりそうですo(^▽^)o

ところでクリスマスが過ぎると、一気にお正月モードになりますが、今日はお正月にもオススメのレシピを紹介します。

レンジで簡単に出来るので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「鶏肉の塩こうじ人参とゴボウ巻き」
（材料）４人分
鶏むね肉・・・２枚
塩こうじ・・・大さじ２

人参・・１本
麺つゆ（３倍希釈）・・・大さじ１
酒・・・大さじ１

ゴボウ・・・1/2本
麺つゆ（３倍希釈）・・・大さじ１
酒・・・大さじ１

（作り方）
（１）鶏肉は皮を取ったら観音開きにし、ラップを被せたら麵棒などで叩いて薄く延ばす。

（２）（１）の鶏肉の両面に、１枚につき、大さじ１の塩こうじを揉み込んでおく。

（３）人参は千切りにしたら耐熱ボールに入れ、麺つゆと酒を絡めたらラップをする。６００ｗのレンジで２分加熱する。加熱したら、そのまま冷ます。

（４）ゴボウは千切りにしたら水に晒し、アク抜きをする。アク抜きしたら水切りをし、別の耐熱ボールに入れ、麺つゆと酒を絡める。ラップをしたら、６００ｗのレンジで２～３分加熱する。加熱したら、そのまま冷ます。

（５）ラップを広げたら（２）の鶏肉をのせ、真ん中に（３）の人参とゴボウをのせる。

（６）（５）の鶏肉を太巻きを巻く要領で、クルクルと巻く。

（７）（６）を耐熱皿に入れ、６００ｗのレンジで４～５分加熱する。完全に冷めたら、そのままの状態で冷ます。

（８）（７）が完全に冷めたら、お好みの大きさにカットする。

（メモ）
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい

インスタしています☆→tomotomo_120

クックパッド☆→柴犬プリンのキッチン

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