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ボーソー米油部♪ハロウィンにも!米油でかぼちゃのタルト

こんにちは(^-^)/

シルバーウィークは天気に恵まれましたが、連休が明けてからは一転して、悪天候続きですね。

この週末も天気が優れないようで。。。

ただ、来週は天気が安定するようなので、気持ちのいい秋晴れは来週に期待したいと思いますo(^▽^)o



ところで、9月のボーソー米油部のテーマは、「1年間の集大成!わたしのおすすめ米油レシピ」です。

ボーソー米油部もいよいよ最後の活動になっているのですが、ワタシのおススメの使い方は、お菓子を作る時に使うこと。

米油はクセがないので、お菓子作りにもおススメです。

そこで今回は、ハロウィンにもおススメのタルトのレシピを紹介します。

タルト生地も中に詰めるフィリングも、バターを使わずに米油で作りました。

米油でかぼちゃのアーモンドタルト

「米油でかぼちゃのタルト」
(材料)14㎝タルト型1台分
タルト生地
卵黄・・・1個
砂糖・・・40g
豆乳(または牛乳)・・・大さじ1
米油・・・大さじ2
薄力粉・・・100g
コンスターチ・・・20g
ベーキング・パウダー・・・小さじ1/4

バター(型に塗る用)・・・少々

かぼちゃのフィリング
冷凍かぼちゃ・・・50g(皮をとった状態で)
米油・・・大さじ2
卵・・・1個
アーモンドプードル・・・40g
薄力粉・・・10g

チョコペン(お好みで)・・・適量

(作り方)
(1)タルト型全体にバターを塗り、冷蔵庫で冷やしておく。

(2)タルト生地を作る。薄力粉、コンスターチ、ベーキング・パウダーを合わせておく。

(3)ボールに卵黄、砂糖、豆乳、米油を順に入れ、混ぜ合わせていく。

(4)(3)の中に(2)を振るい入れ、ゴムベラで合わせる。生地を一つにまとめたらラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

(5)(4)の生地を2㎜くらいの厚さに延ばし、(1)の型に敷き込んだら、ピケする。

(6)170℃のオーブンで(5)を空焼きする。

(7)かぼちゃのフィリングを作る。アーモンドプードルと薄力粉を合わせておく。

(8)かぼちゃをフォークなどで潰しておく。

(9)ボールに卵黄、砂糖、米油、(8)のかぼちゃを順に入れて、混ぜ合わせていく。

(10)(9)の中に(7)を振る入れて合わせたら、(6)の中に流し入れる。

(11)170℃のオーブンで15分焼いたら取り出し、完全に冷めたら型から抜く。

(12)お好みでチョコペンでクモの巣の模様を描く。


(メモ)
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。






1年間の集大成!わたしのおすすめ米油レシピ
1年間の集大成!わたしのおすすめ米油レシピ



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